Pakuti fundo yakuti "umoyo wachilengiwa" yikumanyikwa chomene, makapisozi gha mphangwe (nga ni makapisozi gha HPMC na makapisozi gha Pullulan) ghakunjilirapo pachokopachoko pa makapisozi gha gelatin ghakale chifukwa chakuti ghakufuma ku vyakumera, vinyama -vyakupangika mwambura kusopa, chinyezi chichoko, na kusintha. Ndipouli, katundu wa physicochemical wa makapisozi gha vyakurya vyambura nyama wakupambana comene na gelatin, ndipo kanandi ghakukhwaskika comene na vinthu ivyo vikucitika mu cilengiwa. Mo mungawoneseske kuti makapisozi a mphangwe ngakhazikika pa nyengu yakusungiya ndipuso kunyamulika, ndipu viŵikiya ukongwa ŵanthu wo apanga munkhwala ndipuso vo apanga vinthu vakuwovya ŵanthu kuti aje ndi umoyu wamampha. Pano pali nthowa zinandi zakuzirwa zakuwoneseska kuti .makapisozi gha vyakurya vyambura nyama.
1. Kulaŵilira chomene malo ghakupangira vinthu na chinyezi chichoko
Makapisozi gha mphangwe kanandi ghakuŵa na chinyezi chichoko chomene (kanandi pakati pa 4% na 6%). Nangauli ivi vikucepeskako comene ngozi ya kukura kwa tumatumbo tucokotucoko, kweni vikupangiskaso kuti tuŵe ŵakukhwasgika comene na cinyezi ico cili mu malo. Kuti vinthu viŵe vyakukhora, ndondomeko ya kupanga vinthu yikwenera kuchitika mu nyengo yakukhora ya kutentha na chinyezi. Pa nyengo yeneyiyo, chifukwa chakuti kapangikiro ka maselo gha makapisozi gha mphangwe kakuŵa kakukhora yayi nga ni ka gelatin, nkhongono yawo yakujalira maji- njambura nkhongono. Ntheura, nchakukhumbikwa kusintha mphepo na chinyezi cha chipolopolo cha capsule kwizira mu ndondomeko zapadera zakuwumba kuti chileke kuphyoka mu malo ghakuwomira panji kufewa mu malo ghakunyeŵa.
2. Kusazgirako vyakusazgapo vyakugwira ntchito na kusintha kwa fomula
Vinthu vyakumera vyakutowa vyachilengiwa kanandi vikusuzgika na nkhongono zakukwana za makina panji kuphwanyika chomene. Kuti makapisozi gha mphangwe ghaŵe ghakukhora, awo ŵakupanga ŵakusazgako vinthu ivyo vikupangiska kuti viŵe na gel (nga ni carrageenan) na vinthu ivyo vikupangiska kuti viŵe na pulasitiki (nga ni glycerin) ku viŵiya ivi. Vinthu ivi ivyo vikusazgapo vingapangiska kuti chipolopolo cha makapisozi chileke kusinthasintha na kukhora, ndipo ivi vikupangiska kuti makapisozi ghaleke kung’ambika panji kuphyoka chifukwa cha kugwedezeka apo ghakunyamulika, ndipo ivi vikupangiska kuti makapisozi ghaleke kusunkhunyika para ghakunyamulika.
3. Kunozga kwakukolerana kwa vinthu vyakuzuzga
Kukolerana pakati pa chipolopolo cha kapisozi na vinthu vyakuzura (vyamukati) ndicho chinthu chikuru icho chikukhwaska kukhazikika. Makapisozi gha mphangwe kanandi ghakuŵa na alkaline wakulopwa. Usange ivyo vili mukati vili na aldehydes panji vili na hygroscopicity yankhongono, vingapangiska kuti paŵe mtanda-kukolerana panji kunangika kwa kapusulu. Ntheura, kuyezgeka kwakukhora kwakukolerana kukukhumbikwa pambere ŵandazuzge. Usange nchakukhumbikwa, vinthu vyakuzura vikwenera kuŵikika mu micro-encapsulation panji kuŵikika pamoza na desiccants vya mukati kuti vipature chinyezi na kuwoneseska kuti nyengo yitali-kukolerana pakati pa chipolopolo cha capsule na munkhwala wa mukati.
4. Kupakira na Kusunga vinthu mwasayansi
Kupakira kukuteŵetera nga ni mzere waumaliro wa kuvikilira kukhazikika kwa makapisozi gha vyakurya vyambura nyama. Kugwiriskira ncito mapaketi gha aluminiyamu (PTP/PVC) panji mabotolo gha pulasitiki ghakukhozga comene, pamoza na vyakuwumira vyakupangika, kungapangiska kuti mphepo na chinyezi vileke kunjira. Pakukhwaskana na kusunga vinthu, nchakwenelera kuti nyengo yakuzizima yiŵe pakati pa 15℃na 25℃ndiposo kuti chinyezi chiŵe pakati pa 35% na 65%. Kupeŵa kusinthasintha kwa kutentha na chinyezi chomene kukuwovwira kuti makapisozi ghaleke kuchekura panji kutondeka kukwaniska nyengo yakugaŵikana.
Mukudumura, kukhozgera kukhazikika kwa makapisozi gha vyakurya vyambura nyama kukukhumbikwira nthowa yakukwana yakukhwaskana na kapangikiro ka fomula, ndondomeko ya kupanga, kukolerana kwa vinthu vyakuzuzga, na kusunga mathumba. Pakulongozgeka mwakukwana pera ndipo uwemi wa makapisozi gha vyakurya vyambura nyama-kuŵa "wacilengiwa, wakuvikilirika, ndiposo wakukhazikika"-ungaŵa ukuru, kupereka cigomezgo cakukhora ca vinthu vyakumasinda. Usange pali mafumbo ghakukhwaskana na makapisozi ghambura kanthu, pokelereka kuti muyowoye na KornnacCaps.
